26 février 2009
Caramel fondant à la crème
Bonjour,
Rémy adore les bonbons!
Il se rue dans le rayon "cochonnerie" du supermarché et me demande de lire les composition.
Il goûterait tout si c'était possible...
Il y a quelques sortes qui lui sont autorisées mais je tiens bon! C'est de temps en temps et les bonbons les moins dégueu question compo. J'essaye au maximum en magasin bio.
Certaines associations de consommateurs se battent pour supprimer les colorants nocifs des aliments pour enfants. N'hésitez pas à signer, c'est pour notre santé à tous!
Exemple de pétition: http://www.bonasavoir.ch/file/Petition.pdf
Xavier n'est pas très schleck. Ce n'est pas son truc. (Je dois dire que cela me convient bien...)
Ce soir, je leur ai fait des caramels. Ils fondent dans la bouche... pas dans la main!
Voici la recette:
3.5dl de crème entière
300 gramme de sucre
1 gousse de vanille
Mettre les ingrédients dans une casserole haute. Porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne brun et épais (env. 50mn-1 heure).
Pour accélérer le temps de préparation, je fais cuire à feu moyen et lorsque le mélange devient brun clair je n'arrête plus de remuer. Une fois que le mélange est très épais, je mets deux càc d'eau et je fouette pour pouvoir le couler dans un moule à gratin tapissé de papier cuisson.
Attendre que la préparation refroidisse, couper et déguster!!!
18 février 2009
Notre histoire (7)
Bonsoir,
Le pneumologue de Rémy m'a contacté pour avoir mon accord pour donner mes coordonnées à une journaliste d'un quotidien de ma région.
Elle souhaite faire un article sur les allergies respiratoire. Sur l'histoire de Rémy.
Pour me rafraîchir la mémoire, j'ai ressortis mes notes sur ces trois premières années de vie et je me suis souvenue qu'il y avait très longtemps que je n'avais pas posté dans cette catégorie.
Donc, je m'y remets...
28 février 2002: Rémy a un rhume. 39.6 de température. Je consulte le lendemain. Rémy a une otite. Il fait de la fièvre jusqu'au 8 mars. Sa peau est toujours à chair vive. Cela me transperce le coeur. Je ne fais que de penser au degré de souffrance qu'il endure.
21 mars 2002: Rémy est amorphe. Je me rends aux urgences. De nouveau une otite. Nos nuits sont toujours très courtes. Rémy dort de manière sporadique. Avec le recul, je me demande comment je ne suis jamais tombée d'épuisement. Durant presque deux ans, Rémy n'a jamais dormi plus de deux heures d'affilées...
25 mars 2002: La nuit dernière, Rémy a trouvé le sommeil à 5h du mat... L'état de sa peau c'est aggravée. La crème antibiotique+cortisone est inévitable. Depuis 5 jours, sa température est toujours autour des 39.5.
28 mars 2002: La peau va mieux. Mais son visage et son crâne sont recouvert de pustules. Après auscultation, le médecin diagnostique une furonculose. L'otites est toujours présente et en plus Rémy a une bronchite. Le médecin décide de l'hospitaliser et de faire une prise de sang pour tenter de comprendre pourquoi Rémy s'infecte si souvent.
13 février 2009
Crème "bleue" hiver
Bonsoir,
Il y a quinze jours, j'ai préparé une nouvelle crème pour Rémy.
Lorsque la peau est lésée, j'alterne une crème avec oxyde de zinc le soir et une sans le matin.
La recette:
Phase huileuse:
30g HV
(10g olive, 9.5g melon du kalahari, 7g calophylle, 3.5g nigelle)
2g de beurre de kokum
5g d'olivem
Phase acqueuse:
60g HA
1/2càc arrow root
2càc glycérine végétale
3ème phase:
30 gouttes EPP
8 gouttes vitamine E
1 pointe de couteau d'extrait co2 de camomille allemande
4 gouttes d'extrait co2 de romarin
25 gouttes d'HV d'argousier
Adoucissante et réparatrice, cette crème est parfaite pour les peaux lésées!
